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            隨著氣溫上升,飲用水市場也逐漸升溫,一些水企紛紛發力高端水,大打概念牌,如富氧水、月子水、冰川水、弱堿性水、小分子團水等。這些概念水不僅價格昂貴,并宣傳其具有神奇的療效。不過,這些概念水真的這么神奇嗎?國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱、食品與營養信息交流中心專家阮光鋒對市面上的一些高端水進行了解讀。

            弱堿性水:不能調節人體酸堿度

            不少飲用水宣稱“健康的生命需要天然弱堿性水”,同時弱堿性水能調節人體的酸堿度。真的有益人體健康嗎?

            解讀:無論弱酸還是弱堿性水,喝到人體中都變成酸性的,因為我們胃里是pH值2.0左右的鹽酸。然后到了腸道,甭管什么水又變成堿性了,這是我們消化道細菌喜歡的環境。

            我們的機體是一個精密的緩沖體系,比如血液的pH值正常范圍是7.35-7.45,只有這樣才能保證各種生理功能正常。水的弱堿性來自于礦物質,比如碳酸鹽、偏硅酸鹽等,但這些微量的礦物質對人體的生理影響根本無法與來自膳食的宏量營養素相提并論。就連所謂的酸性食物、堿性食物也不能大幅改變我們的體液pH環境,更何況水呢?當然,如果你的生活條件可以的話,同時又是熱心人士,可以多多消費,拉動內需,為國家及企業多作貢獻。

            富氧水:補氧功效不是很靠譜

            去年有廠家推出“富氧水”,宣稱喝了富氧水即可補氧。這種說法真的靠譜嗎?

            解讀:富氧水中的氧氣很少,市場上常見的富氧水中,溶解氧含量最高的為每升水80毫升氧氣。而呼吸的時候,普通成年人每次呼吸大約是500毫升空氣,空氣中氧氣約占20%,一次呼吸中大約就有100毫升氧氣。也就是說,我們呼吸一次所吸入的氧氣含量都高于喝一升富氧水中氧氣的含量。就算你每天喝的水都是這種富氧水,一般最多不超過3升,所含的氧氣對于呼吸一整天的我們來說,微不足道。

            此外,水中的氧氣是不能很好地被人體吸收的。人是哺乳動物,人類是通過肺來呼吸的,氧氣進入肺泡進行氣體交換,進而進入肺部血液,再通過血液循環到達身體各個部位。所以,富氧水對于幫助人體獲得氧氣根本沒用。

            礦物質水:水中礦物質作用極小

            一些商家宣傳其水中含有人體需要的各種礦物質,常喝有利于人體健康?

            解讀:礦物質通常是指無機鹽,水里面比較常見的是鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏硅酸鹽等。水里也存在其他一些元素,比如鐵、鋅、錳、鉬、釩等。不能否認的是,這些元素是人體需要的,但是我們獲取這些營養元素的主要途徑還是一日三餐??傮w來講,如果你不缺,喝礦泉水也不會讓你攝入過量,如果你缺,靠喝礦泉水也補不回來。宣揚水里的礦物質元素有多好多神奇的,通常是賣礦泉水、礦物質水和其他涉水產品的人。

            小分子團水:其實只是噱頭

            一些商家推出專供產婦喝的“月子水”,號稱是“小分子團水”(也稱小分子水)。這種水真的更利于人體吸收,還有利于孩子智力發育?

            解讀:但由于氫鍵本身結合力很弱,因此無論哪種團塊狀結構都是不穩定的。人體消化吸收是一個很復雜的過程,并沒有證據可以說明小一些的分子比大一些的分子更容易進入細胞中被人體吸收。目前也沒有任何一個官方靠譜的文獻證明這種水有什么神奇功效,所有有關這種水的功效信息,都來自賣這類產品的企業及銷售個人。如果你真想喝“小分子團水”,不如燒開了趁熱喝。

            所謂“神水”涉嫌虛假宣傳

            市面的水產品層出不窮,消費者該如何選擇呢?

            解讀:喝水的根本目的是滿足機體對水的需求。水是體內營養物質和代謝廢物的搬運工,它只是一個載體,無論喝什么水不要把它當做營養來源,也不可能有什么神奇的功效。因此只要是符合國家標準的水都可以安全放心地飲用,如果你的生活條件的確是可以的話,又喜歡高品質的生活,那你多花錢買這些產品絕沒壞處,畢竟好的地下深層水源還是比自來水過濾出來的水好的。同時平衡膳食,保證充足的飲水,適量運動和良好生活規律,才是健康的根本。

       

      文章來源:食品飲料行業人脈交易平臺

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